[클래스/터키 이스탄불 문화원]튀르키예 카다이프 초콜릿+튀르키예 샌드커피 일일클래스 체험 후기

 

두바이초콜릿/샌드커피 일일클래스

 
터키 이스탄불 문화원에서 두바이초콜릿과 샌드커피 일일클래스 다녀왔습니다.

터키이스탄불 문화원

 

▶위치 : 서울 서초구 반포대로 98 일신빌딩 2층 (☎02-3452-8182)

▶영업시간 : 월, 화, 수, 목, 금, 토, 일요일 10시~17시(브레이크타임 12시~13시)

▶ 휴무일 : 매주 일요일


두바이초콜릿 만들기

 
재료는 카다이프면, 피스타치오, 초콜릿, 버터입니다.
터키에서 직접 공수한 최고급 생카다이프면과 최고급 피스타치오를 사용한다고 합니다.

 

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두바이 초콜릿 만드는 방법

 
1. 카다이프면을 볶아서 식힌다.
2. 피스타치오를 오일과 함께 갈아서 피스타치오 스프레드를 만든다.
3. 피스타치오 스프레드와 볶은 카다이프면을 섞어 피스타치오 필링을 만든다.
 

 
4. 초콜릿을 코팅한 틀 안에 피스타치오 필링을 채운 후 완성한다.
 
 

튀르키예 샌드커피 시연

 
샌드커피는 선생님의 시연으로 진행되었는데 커피가루와 물을 넣고 뜨거운 모래 위에서 천천히 끓여줍니다.
거품이 많이 날수록 잘 만든 커피라고 하셨어요.
거품을 먼저 떠서 찻잔 밑에 깔아주고 거품 위에 커피를 부어주면 완성이에요.
커피 잔도 너무 예쁘고 커피 잔 둘레에 장식한 초콜릿 고 피스타치오 비주얼이 너무 예뻤어요.
 

두바이 초콜릿과 샌드커피 티타임

 
마지막으로 각기 다른 커피잔에 담은 커피와 완성된 두바이 초콜릿 세팅을 해주었어요.
비주얼이 너무 예쁘고 커피랑 초콜릿도 너무 맛있었습니다.
 
두바이 초콜릿 수업은 선생님의 시연과 학생의 실습으로 진행되었고 샌드커피 수업은 선생님의 시연으로 진행되었어요.
특히 튀르키예 현지인 선생님께 배워볼 수 있는 점이 좋았던 것 같아요.